Alla fine della Prima Guerra Mondiale, Aldo Filicori e Luigi Zecchini decisero di dare vita ad una realtà commerciale a Bologna che abbracci, sotto il loro sguardo vigile ed esperto, l’intera filiera del caffè, dall’importazione dei chicchi fino alla preparazione dell’espresso. Attorno a quella tazzina si è presto creato un vero e proprio mondo di valori, che, ancora oggi, coniuga la passione artigianale con l’innovazione tecnologica per creare prodotti inconfondibili.

Promuovere e valorizzare la cultura del caffè attraverso il “saper fare”, è lo stimolo che ha portato alla nascita, nel 2001, del Laboratorio dell’espresso, un’esperienza di formazione professionale pensata su misura per per professionisti e distributori. Nelle nostre aule di Bologna, Milano e New York, ogni giorno, vengono condivisi i segreti della preparazione dell’espresso perfetto, della lavorazione del latte o della manutenzione degli strumenti, ma soprattutto si condivide la passione per il caffè, che consente allo spirito di Filicori Zecchini di sopravvivere nel tempo.

Da cento anni ricerchiamo la perfezione nell’aroma inconfondibile e nel gusto speciale dell’espresso italiano. Per questo motivo, continuiamo a selezionare solo le migliori qualità di caffè verde.