TIPO: ARABICA
VARIETÀ: EURO
CULTIVAR: MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI
SCREEN: 16/18
REGIONE: MINAS GERAIS
ALTITUDINE: 900mt - 980mt
LAVORAZIONE: NATURALE
ESSICAZIONE: AL SOLE
TIPO: ROBUSTA
VARIETÀ: PARCHMENT AB - PB
SCREEN: AB - PB
REGIONE: KARNATAKA
ALTITUDINE: 1000mt - 1500mt
LAVORAZIONE: LAVATO
ESSICAZIONE: AL SOLE
TIPO: ARABICA
VARIETÀ: FANCY
CULTIVAR: BOURBON, CATURRA, PECHE
SCREEN: SHB - EP
REGIONE: FRAIJANES - SANTA ROSA
ALTITUDINE: 1200mt - 1600mt
LAVORAZIONE: LAVATO
ESSICAZIONE: AL SOLE
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La preparazione di un perfetto caffè con la moka comincia con la scelta di una miscela dalla giusta macinatura.
Conservata accuratamente in un luogo lontano da fonti di calore e umidità.
Assicurati che la tua moka sia sempre pulita e ricorda che, a differenza del caffè espresso,
il caffè preparato con la moka non deve essere mai pressato.
Togli la moka dal fuoco quando la cuccumma è riempita a metà,
in modo che il calore non bruci le note più delicate e dolci del caffè
ratio:
7-8 cucchiai CAFFÈ / moka 3 tazze
TEMPERATURA ACQUA:
60°C
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