Delicato | Moka | Astuccio 250g | Filicori Zecchini Italia.Delicato | Moka | Astuccio 250g | Filicori Zecchini Italia.
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L’aroma delicato e complesso offre note di cioccolato fondente, sentori di vaniglia e un tocco di cereali tostati. 

La tostatura media conserva i sapori naturali e un buon corpo, con rotondità costante. 

La sua delicatezza suprema è completata da una piacevole acidità. Perfetto per un dolce inizio della tua giornata.

  • BRASILE
  • INDIA
  • GUATEMALA

TIPO: ARABICA

VARIETÀ: EURO

CULTIVAR: MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

SCREEN: 16/18

REGIONE: MINAS GERAIS

ALTITUDINE: 900mt - 980mt

LAVORAZIONE: NATURALE

ESSICAZIONE: AL SOLE

TIPO: ROBUSTA

VARIETÀ: PARCHMENT AB - PB

CULTIVAR:

SCREEN: AB - PB

REGIONE: KARNATAKA

ALTITUDINE: 1000mt - 1500mt

LAVORAZIONE: LAVATO

ESSICAZIONE: AL SOLE

TIPO: ARABICA

VARIETÀ: FANCY

CULTIVAR: BOURBON, CATURRA, PECHE 

SCREEN: SHB - EP

REGIONE: FRAIJANES - SANTA ROSA

ALTITUDINE: 1200mt - 1600mt

LAVORAZIONE: LAVATO

ESSICAZIONE: AL SOLE

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AERO PRESS

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MOKA

MACCHINA ESPRESSO 

V60

ESPERIENZA DEL GUSTO

Delicato è una miscela speciale che combina in modo equilibrato il gusto naturalmente dolce dell'Arabica brasiliana,

 le note speziate dei pregiati Robusta indiani e l'aroma eccellente dei migliori chicchi del Guatemala. 

Il risultato è un caffè dal profumo intenso con un gusto rotondo, delicato e dolce, dotato di un buon corpo e di un'acidità medio-bassa. L'aroma è ricco e complesso con note di cioccolato fondente, vaniglia e cereali tostati, un retrogusto persistente e fine. Una miscela densa di sapori e sensazioni, certificata dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI). Perfetta per un caffè espresso di qualità superiore.



I SEGRETI DEL "WASHED COFFEE"

Il lavaggio completo è un metodo tradizionale di lavorazione del caffè. La bacca raccolta a mano viene denocciolata lasciando sul chicco la preziosa polpa naturale chiamata "pergamino". 

I chicchi vengono immersi in grandi vasche d'acqua dove possono fermentare per alcuni giorni, 

successivamente vengono lavati e infine asciugati in modo naturale. Il washed coffee proprio grazie alla sua lavorazione artigianale aggiunge sensazioni più fini ed intense al gusto in tazzina.

SCOPRI TUTTI I SEGRETI DELL' ESPRESSO

La preparazione di un perfetto caffè con la moka comincia con la scelta di una miscela dalla giusta macinatura.

Conservata accuratamente in un luogo lontano da fonti di calore e umidità.

Assicurati che la tua moka sia sempre pulita e ricorda che, a differenza del caffè espresso,

il caffè preparato con la moka non deve essere  mai pressato.

Togli la moka dal fuoco quando la cuccumma è riempita a metà,

in modo che il calore non bruci le note più delicate e dolci del caffè.

ratio: 

50G CAFFÈ / ACQUA FINO A METÀ VALVOLA

macinatura:

300-400 MICRON

TEMPERATURA ACQUA:

80°C

tempo infusione:

1 MINUTO

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Filicori Zecchini

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