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L’aroma delicato e complesso offre note di cioccolato fondente, sentori divaniglia e un tocco di cereali tostati.
La tostatura media conserva i sapori naturali e un buon corpo, con rotondità costante.
La sua delicatezzasuprema è completata da una piacevole acidità.
Perfetto per un dolceinizio della tua giornata.
- BRASILE
- INDIA
- GUATEMALA
TIPO: ARABICA
VARIETÀ: EURO
CULTIVAR: MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI
SCREEN: 16/18
REGIONE: MINAS GERAIS
ALTITUDINE: 900mt - 980mt
LAVORAZIONE: NATURALE
ESSICAZIONE: AL SOLE
TIPO: ROBUSTA
VARIETÀ: PARCHMENT AB - PB
CULTIVAR:
SCREEN: AB - PB
REGIONE: KARNATAKA
ALTITUDINE: 1000mt - 1500mt
LAVORAZIONE: LAVATO
ESSICAZIONE: AL SOLE
TIPO: ARABICA
VARIETÀ: FANCY
CULTIVAR: BOURBON, CATURRA, PECHE
SCREEN: SHB - EP
REGIONE: FRAIJANES - SANTA ROSA
ALTITUDINE: 1200mt - 1600mt
LAVORAZIONE: LAVATO
ESSICAZIONE: AL SOLE
METODI DI ESTRAZIONE CHE TI CONSIGLIAMO
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ESPERIENZA DEL GUSTO
Delicato è una miscela speciale che combina in modo equilibrato il gusto naturalmente dolce dell'Arabica brasiliana, le note speziate dei pregiati Robusta indiani e l'aroma eccellente dei migliori chicchi del Guatemala. Il risultato è un caffè dal profumo intenso con un gusto rotondo, delicato e dolce, dotato di un buon corpo e di un'acidità medio-bassa. L'aroma è ricco e complesso con note di cioccolato fondente, vaniglia e cereali tostati, un retrogusto persistente e fine. Una miscela densa di sapori e sensazioni, certificata dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI). Perfetta per un caffè espresso di qualità superiore.
I SEGRETI DEL "WASHED COFFEE"
Il lavaggio completo è un metodo tradizionale di lavorazione del caffè. La bacca raccolta a mano viene denocciolata lasciando sul chicco la preziosa polpa naturale chiamata "pergamino". I chicchi vengono immersi in grandi vasche d'acqua dove possono fermentare per alcuni giorni, successivamente vengono lavati e infine asciugati in modo naturale. Il washed coffee proprio grazie alla sua lavorazione artigianale aggiunge sensazioni più fini ed intense al gusto in tazzina.
SCOPRI TUTTI I SEGRETI DELLA FRENCH PRESS
La caffetteria french press è composta da due parti:un contenitore
per l'acqua e un coperchio con un filtro a stantuffo.
Per la preparazione di grammi di caffè con la french press metti 30-40 grammi di caffè ogni 500 ml di acqua nel bricco,
quando l'acqua è calda versala direttamente nel bricco e mescola il tutto con un cucchiaio per distribuire uniformemente la polvere di caffè.
Lascia in infusione circa 4 minuti.
ratio:
15G CAFFÈ / 530G ACQUA
macinatura:
1000 MICRON

TEMPERATURA ACQUA:
92 - 96 °C
tempo infusione:
4 MINUTi
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