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Corso Base

Alle origini del caffè: espresso e cappuccino

difficoltà

durata

9.00 | 17.00

disponibilità

Massimo 6 partecipanti

Il corso Base è destinato a coloro che intendono acquisire le conoscenze fondamentali per servire ai propri clienti caffè espresso e cappuccini tecnicamente perfetti.

programma

Nozioni di botanica sul caffè | Le 5 M (miscela - macinadosatore - macchina espresso - mano dell’operatore - manutenzione) |Preparazione di un espresso e prova pratica di macinatura | Visita guidata allo stabilimento produttivo | L’emulsione del latte e preparazione del cappuccino perfetto | Le regole base per un ottimo servizio di caffetteria | Preparazione e servizio dei coloniali (tè -cioccolato) | Manutenzione e setup delle attrezzature.

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