filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde arabica robusta modbar bologna centenario formazione corsi sca baristi laboratorio te cioccolato 1919 2019

corsi sca (Specialty coffee association)

barista skills intermediate level

Il corso “Barista Skills Intermediate” del Laboratorio dell’Espresso della durata di due giorni (16 ore) è un corso teorico e pratico, che si conclude - per chi lo desidera - con un esame (teorico e pratico), valido per ottenere 10 crediti SCA. Ripercorre tutta la filiera del caffè: dalle varietà botaniche alla coltivazione, raccolta e lavorazione dei chicchi, la scelta, il trasporto e la tostatura fino alla tazza che porgiamo al cliente. 

Perché un bar abbia successo, però, è necessario apprendere quali scelte fare prima dell’apertura e durante la gestione e Filicori Zecchini - grazie alla centenaria esperienza - è il luogo perfetto dove imparare.

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Posti

8 persone

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Durata

16 ore (2 giorni)

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prezzo

€ 500 + IVA

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difficoltà

◉◉◉◎

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barista skills intermediate

Tutto quello che devi sapere su caratteristiche, lavorazioni e tostatura del caffè.

a chi è rivolto?

Per frequentare questo corso è necessario aver frequentato il corso Barista Skills Foundation. E’ il secondo step per i professionisti del settore (baristi, gestori, trainer, consulenti ecc) che hanno scelto di intraprendere un percorso formativo di qualità (e garantito dalla certificazione SCA) per approfondire la propria conoscenza della materia.  

10 punti (crediti) SCA

Programma

. Principali varietà botanica: Arabica e Robusta, le loro caratteristiche e differenze;

. Coltivazione, lavorazione e trasporto del caffè;

. Tostatura e come cambia in base al tipo di estrazione; 

. Come si apre e si gestisce un locale?

. Pulizia e manutenzione della macchina da caffè e del macinino;

. Latte art avanzata.

domande frequenti

Che attrezzature servono per il corso?

Non ti serve assolutamente nulla per il corso. La tua passione per il caffè è sufficiente.

A cosa servono i punti SCA?

Sono crediti accademici necessari per concludere il tuo percorso didattico Coffee Skills Program. I crediti si accumulano. Il superamento del livello Foundation equivale a 5 punti, qualsiasi sia il modulo certificato. Il superamento del livello Intermediate equivale a 10 punti, qualsiasi sia il modulo certificato. Il superamento del livello Professional equivale a 25 punti, qualsiasi sia il modulo certificato.

I miei punti SCA sono validi all'estero?

Assolutamente si, il sistema educativo è uniforme a livello europeo. Che tu sia a Londra o a Bologna, i tuoi crediti SCA sono validi in qualsiasi realtà autorizzata AUTHORISED SCA TRAINER (AST).

A fine corso ricevo un diploma? 

Se superi l'esame teorico, potrai avere un diploma a fine corso. Lo SCA Coffee Skills Program è riconosciuto a livello internazionale. Il Laboratorio dell'Espresso è un AUTHORISED SCA TRAINER (AST) qualificato e riconosciuto e può rilasciare la certificazione.

Posso fare un corso di livello Intermediate senza aver superato il livello Foundation (base)?

No. Ogni corso segue un programma organizzato a secondo del tuo livello. Ogni livello deve essere affrontato e superato in modo logico come sussegue: Foundation → Intermediate → Professional.

Come pagare il corso?

Basta prendere un accordo con il tuo referente Filicori Zecchini e troverete insieme il modo più semplice per acquistare il servizio di formazione. 

Quando inizia e quando finisce il corso?

Dipende dalla tipologia di corso. Una giornata di formazione si svolge indicativamente dalle 9.00 alle 17.30. 

Devo trovare una soluzione per il pranzo?

Non hai bisogno di portarti il panino, ogni singolo corso sarà intervallato da una pausa pranzo e Coffee Break, offerti dalla Filicori Zecchini.

Sono vegetariano, come posso fare?

Abbiamo sempre una componente vegetariana al menu.

Siete un gruppo numeroso e superate il limite di persone consigliato?

Prendi contatto con il tuo referente Filicori Zecchini e troveremo il compromesso migliore. 

Posso annullare la mia prenotazione all'ultimo?

Se ti trovi nell'impossibilità di presentarti presso la nostra sede, puoi annullare l'iscrizione a un corso. Per annullare l'iscrizione, basta contatta il trainer o il tuo referente Filicori Zecchini e richiedi l'annullamento del corso.

Verrà applicata una penale in caso di annullamento last minute?

Assolutamente no.

Dove si svolgono i corsi del Laboratorio dell'Espresso?

Abbiamo a disposizione due sedi del Laboratorio dell'Espresso:


Via Lombardia, 55

40024 Osteria Grande (BO)


Via Muratori, 145 

21040 Uboldo (VA)

In che lingua vengono svolti i corsi?

In lingua italiana.

Posso richiedere un corso in lingua inglese?

I nostri trainers sono molto preparati e se hai l'esigenza di seguire un corso in inglese, selezioneremo il nostro barista più adatto.

Organizzate corsi all'estero?

Possiamo offrire corsi personalizzati in tutto il mondo ai nostri collaboratori Filicori Zecchini. Mettiti in contatto con il tuo referente e troveremo una soluzione insieme.

le date 2021


Novembre

altri corsi sca


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Punti SCA: 10

Durata: 8 ore


Livello "Foundation"

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Punti SCA: 5

Durata: 8 ore


Livello "Professional"

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Punti SCA: 25

Durata: 24 ore


Livello "Foundation"

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Punti SCA: 5

Durata: 8 ore


Livello "Intermediate"

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Punti SCA: 10

Durata: 16 ore

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Il laboratorio dell'espresso propone soluzioni didattiche legando passione e competenza, aiutando la tua realtà a crescere. 

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