filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde arabica robusta modbar bologna centenario formazione corsi sca laboratorio te cioccolato 1919 2019

corsi iei (istituto espresso italiano)

ESPRESSO ITALIANO TASTING

Il Corso di Espresso Italiano Tasting del Laboratorio dell’Espresso di Filicori Zecchini ti consente di imparare a valutare la tazzina di caffè espresso e ottenere - sostenendo l’esame finale - il patentino di Assaggiatore di Caffè. 

Durante la giornata di corso, nelle nostre aule, i partecipanti sono chiamati ad affrontare una prima parte teorica e poi a mettersi alla prova in pratica, passando all’assaggio.

filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde bologna centenario formazione corsi arabica robusta laboratorio te cioccolato 1919 2019

Posti

8 persone

filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde bologna centenario formazione corsi arabica robusta laboratorio te cioccolato 1919 2019

Durata

8 ore (1 giorno)

filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde bologna centenario formazione corsi arabica robusta laboratorio te cioccolato 1919 2019

prezzo

€ 290 + IVA

filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde bologna centenario formazione corsi arabica robusta laboratorio te cioccolato 1919 2019

difficoltà

◉◉◉◉

filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde arabica robusta modbar bologna centenario formazione corsi sca laboratorio te cioccolato 1919 2019

esresso italiano tasting

Ottieni il patentino di Assaggiatore di Caffè.

teoria

. Assaggio dell’espresso: finalità, condizioni ambientali e fisiche dell’assaggiatore;

. Strumenti necessari; 

. Giudizio degli organi sensoriali: aspetto, profilo aromatico, profilo gustativo;

. Scheda d’assaggio: cosa è e come si usa;

. Coltivazione, geografia della produzione e del consumo; 

. Metodi di lavorazione;

. Torrefazione e conseguenze chimiche e organolettiche, che comporta; 

. Influenza del confezionamento sulla conservazione degli aromi;

. Miscela e incidenza sulla qualità della tazzina;

. Macchine: macinadosatore e la macchina per l’espresso. Scelta, utilizzo e manutenzione per ottenere sempre un espresso perfetto;

. Regole per ottenere costantemente un caffè eccellente.

pratica

. Applicazione del metodo di assaggio ad una serie di caffè espresso didattici, composta da alcuni modelli-standard di qualità; 

. Assaggio e valutazione di 3 caffè preparati con Arabica e Robusta in purezza;

. Assaggio e valutazione di campioni con anomalie nel ciclo produttivo del caffè verde;

. Assaggio e valutazione di campioni con anomalie nel processo di tostatura e/o di conservazione;

. Assaggio e valutazione di campioni con anomalie derivanti da una cattiva preparazione: errori di macinatura e di estrazione.

esame finale

1. Prova teorica: un test scritto sugli argomenti trattati durante il corso.

2. Prova pratica: valutazione sensoriale di tre caffè.


Al superamento delle prove d’esame viene rilasciata la patente di Assaggiatori di Caffè.

domande frequenti

Che attrezzature servono per il corso?

Non ti serve assolutamente nulla per il corso. La tua passione per il caffè è sufficiente.

Cos'è l'IEI?

L'istituto Espresso Italiano vige alla certificazione dell'espresso, garantendo alti standards di qualità. Tutela e promuove la cultura dell’espresso e del cappuccino italiani di qualità.

Come nasce il legame fra Filicori Zecchini e IEI?

Le nostre miscele aderiscono scrupolosamente ai requisiti tecnici dell’Istituto Espresso Italiano, per questo possono mostrare il marchio “Espresso Italiano Certificato”. 

A fine corso ricevo un diploma? 

Al superamento delle prove d’esame viene rilasciata la patente di Assaggiatori di Caffè.

Come pagare il corso?

Basta prendere un accordo con il tuo referente Filicori Zecchini e troverete insieme il modo più semplice per acquistare il servizio di formazione. 

Quando inizia e quando finisce il corso?

Dipende dalla tipologia di corso. Una giornata di formazione si svolge indicativamente dalle 9.00 alle 17.30. 

Devo trovare una soluzione per il pranzo?

Non hai bisogno di portarti il panino, ogni singolo corso sarà intervallato da una pausa pranzo e Coffee Break, offerti dalla Filicori Zecchini.

Sono vegetariano, come posso fare?

Abbiamo sempre una componente vegetariana al menu.

Siete un gruppo numeroso e superate il limite di persone consigliato?

Prendi contatto con il tuo referente Filicori Zecchini e troveremo il compromesso migliore. 

Posso annullare la mia prenotazione all'ultimo?

Se ti trovi nell'impossibilità di presentarti presso la nostra sede, puoi annullare l'iscrizione a un corso. Per annullare l'iscrizione, basta contatta il trainer o il tuo referente Filicori Zecchini e richiedi l'annullamento del corso.

Verrà applicata una penale in caso di annullamento last minute?

Assolutamente no.

Dove si svolgono i corsi del Laboratorio dell'Espresso?

Abbiamo a disposizione due sedi del Laboratorio dell'Espresso:


Via Lombardia, 55

40024 Osteria Grande (BO)


Via Muratori, 145 

21040 Uboldo (VA)

In che lingua vengono svolti i corsi?

In lingua italiana.

Posso richiedere un corso in lingua inglese?

I nostri trainers sono molto preparati e se hai l'esigenza di seguire un corso in inglese, selezioneremo il nostro barista più adatto.

Organizzate corsi all'estero?

Possiamo offrire corsi personalizzati in tutto il mondo ai nostri collaboratori Filicori Zecchini. Mettiti in contatto con il tuo referente e troveremo una soluzione insieme.

le date 2021

sede di bologna


settembre

altri corsi iei


Espresso Italiano Specialist

filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde arabica robusta modbar bologna centenario formazione corsi sca laboratorio te cioccolato 1919 2019

Difficile

Durata: 8 ore

CERCHI UN'ALTRA SOLUZIONE professionale per LA TUA FORMAZIONE?

i corsi del laboratorio dell'espresso

Il laboratorio dell'espresso propone soluzioni didattiche legando passione e competenza, aiutando la tua realtà a crescere.

Nasce nel 2001 per promuovere, nel mondo, la cultura del caffè d’eccellenza e per condividere con i nostri clienti baristi e i loro staff l’expertise e le conoscenze acquisite in cento anni.

filicori zecchini caffe coffee biologico fairtrade espresso drip filtro v60 chemex capsule cialde arabica robusta modbar bologna centenario formazione corsi sca laboratorio te cioccolato 1919 2019

Vuoi partecipare? 

Iscriversi ai corsi Filicori Zecchini è molto semplice: possono essere proposti e consigliati direttamente dall’agente di zona, che cura i rapporti tra la tua impresa e l’azienda, oppure puoi essere tu a richiederlo autonomamente tramite questo form.

Filicori Zecchini

Iscriviti alla nostra newsletter

NUOVI PRODOTTI, OFFERTE SPECIALI E ALTRE INFORMAZIONI SUL MONDO DEL CAFFÈ

Selezionando ISCRIVITI, accetti le nostre Note Legali e l'Informativa sulla Privacy e acconsenti a ricevere e-mail e messaggi di marketing all'indirizzo e-mail sopra, inclusi i testi inviati con un autodialer. Il consenso non è una condizione per l'acquisto. Per cancellarti, tocca il pulsante Annulla Iscrizione contenuto nelle mails. Visualizza i dettagli dell'offerta qui.

© 2021 Gifize S.p.A. | P.IVA IT 00523821205- Via Lombardia 55, 40024 Castel San Pietro Terme (BO), Loc. Osteria Grande – Italy - Tutti i Diritti Riservati /All rights reserved