- BRASILE
- INDIA
- VIETNAM
TIPO: ARABICA
VARIETÀ: EURO
CULTIVAR: MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI
SCREEN: 16/18
REGIONE: MINAS GERAIS
ALTITUDINE: 900mt - 980mt
LAVORAZIONE: NATURALE
ESSICAZIONE: AL SOLE
TIPO: ROBUSTA
VARIETÀ: PARCHMENT AB - PB
SCREEN: AB - PB
REGIONE: KARNATAKA
ALTITUDINE: 1000mt - 1500mt
LAVORAZIONE: LAVATO
ESSICAZIONE: AL SOLE
TIPO: ROBUSTA
VARIETÀ: GRADO 1
CULTIVAR: ROBUSTA
SCREEN: 18
REGIONE: LAMDONG, DAKLAK, GIALAI
ALTITUDINE: 400mt - 1000mt
LAVORAZIONE: VET POLISHED
ESSICAZIONE: AL SOLE
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EESPERIENZA DEL GUSTO
Gran Crema Forte è una miscela dal carattere complesso e deciso. Un caffè dal profumo carico di intensità e aromi, un gusto molto corposo, rotondo ed equilibrato, con un valore dell'amaro ben percepibile e un acido medio-basso. L'aroma è ricco, caratterizzato da note di cereali tostati e da un retrogusto fine ed equilibrato. La miscela perfetta per un espresso di qualità superiore, dedicato agli amanti del caffè forte e pieno di sensazioni. Filicori Zecchini Gran Crema Forte è certificata dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI).
LA TOSTATURA SEPARATA
La tostatura è il momento più importante e delicato della produzione del caffè. È proprio in questa fase che i chicchi verdi si colorano e assumono il loro aroma definitivo. Ogni tipo di caffè verde ha un proprio punto di cottura ottimale, solo tostando separatamente le diverse monorigini si può ottenere da ognuna una qualità straordinaria.
SCOPRI TUTTI I SEGRETI DELLA MOKA
La preparazione di un perfetto caffè con la moka comincia
con la scelta di una miscela dalla giusta macinatura.
Conservata accuratamente in un luogo lontano da fonti di calore e umidità.
Assicurati che la tua moka sia sempre pulita e ricorda che, a differenza del caffè espresso,
il caffè preparato con la moka non deve essere mai pressato.
Togli la moka dal fuoco quando la cuccumma è riempita a metà,
in modo che il calore non bruci le note più delicate e dolci del caffè
ratio:
50G CAFFÈ / ACQUA FINO A METÀ VALVOLA
macinatura:
300-400 MICRON
TEMPERATURA ACQUA:
80°C
tempo infusione:
1 MINUTO
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