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- BRASILE
- INDIA
- VIETNAM
TIPO: ARABICA
VARIETÀ: EURO
CULTIVAR: MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI
SCREEN: 16/18
REGIONE: MINAS GERAIS
ALTITUDINE: 900mt - 980mt
LAVORAZIONE: NATURALE
ESSICAZIONE: AL SOLE
METODO DI ESTRAZIONE RACCOMANDATO:
TIPO: ROBUSTA
VARIETÀ: PARCHMENT AB - PB
CULTIVAR:
SCREEN: AB - PB
REGIONE: KARNATAKA
ALTITUDINE: 1000mt - 1500mt
LAVORAZIONE: LAVATO
ESSICAZIONE: AL SOLE
TIPO: ROBUSTA
VARIETÀ: GRADO 1
CULTIVAR: ROBUSTA
SCREEN: 18
REGIONE: LAMDONG, DAKLAK, GIALAI
ALTITUDINE: 400mt - 1000mt
LAVORAZIONE: VET POLISHED
ESSICAZIONE: AL SOLE
METODI DI ESTRAZIONE CHE TI CONSIGLIAMO
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ESPERIENZA DEL GUSTO
Gran Crema Forte è una miscela dal carattere complesso e deciso. Un caffè dal profumo carico di intensità e aromi, un gusto molto corposo, rotondo ed equilibrato, con un valore dell'amaro ben percepibile e un acido medio-basso. L'aroma è ricco, caratterizzato da note di cereali tostati e da un retrogusto fine ed equilibrato. La miscela perfetta per un espresso di qualità superiore, dedicato agli amanti del caffè forte e pieno di sensazioni. Filicori Zecchini Gran Crema Forte è certificata dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI).
LA TOSTATURA SEPARATA
La tostatura è il momento più importante e delicato della produzione del caffè. È proprio in questa fase che i chicchi verdi si colorano e assumono il loro aroma definitivo. Ogni tipo di caffè verde ha un proprio punto di cottura ottimale, solo tostando separatamente le diverse monorigini si può ottenere da ognuna una qualità straordinaria.
SCOPRI TUTTI I SEGRETI DELLA FRENCH PRESS
La caffetteria french press è composta da due parti: un contenitore per l'acqua e un coperchio con un filtro a stantuffo.
Per la preparazione di grammi di caffè con la french press metti 30-40 grammi
di caffè ogni 500 ml di acqua nel bricco,quando l'acqua è calda versala direttamente
nel bricco e mescola il tutto con un cucchiaio per distribuire uniformemente la
polvere di caffè. Lascia in infusione circa 4 minuti.
ratio:
15G CAFFÈ / 500G ACQUA
macinatura:
1000 MICRON

TEMPERATURA ACQUA:
92-96 °C
tempo infusione:
4 MINUTO
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