Regolamento “100 anni di qualità Filicori Zecchini”

1. Denominazione

Filicori Zecchini in occasione del Centenario dell’azienda bandisce la competizione “100 anni di qualità Filicori Zecchini”.

2. Organizzazione

La competizione si articolerà in 4 tappe:

Rimini - CENTRO CONGRESSI SGR Via Chiabrera 34/d – mercoledì 8 maggio dalle ore 8,30 alle ore 18;
Milano - FLAGSHIP STORE FAEMA Via Vincenzo Forcella,7 - giovedì 18 luglio; dalle ore 8,30 alle ore 18;
Bologna - SYMPO’ EX CHIESA Via delle Lame 83 - giovedì 25 luglio; dalle ore 8,30 alle ore 18;
Roma - FILIALE LA CIMBALI Via Cornelia 498 - mercoledì 11 settembre; dalle ore 8,30 alle ore 18;
Finale: venerdì 25 ottobre a Bologna SYMPO’ EX CHIESA Via delle Lame 83; dalle ore 8,30 alle ore 18;

Per tutte le tappe, inclusa la finale, la competizione si svolgerà alla presenza di un Funzionario camerale o di un Notaio.

Potranno partecipare concorrenti provenienti da qualsiasi regione, a patto che siano clienti o dipendenti di clienti Filicori Zecchini. La partecipazione al concorso è completamente gratuita.

Le iscrizioni dovranno essere effettuate compilando il form sul sito https://www.filicorizecchini.com con un massimo di 15 partecipanti per tappa.

Alla finale del 25 ottobre parteciperanno i vincitori di ogni singola tappa.

3. Svolgimento della giornata:

• 8:30 Ritrovo.
• 9:00 Prova postazioni. Ogni concorrente avrà 10 minuti di tempo per provare la macchina e la montatura del latte, avendo a disposizione caffè e 1 litro di latte.
• 11:00 Sorteggio dei concorrenti.
• 11:30 Inizio competizione.
• 13:30 Pranzo in loco.
• 14:30 Ripresa competizione.
• 18:00 Fine competizione.
• 18:30 Proclamazione vincitore tappa.

4. La competizione

Il concorrente avrà 10 minuti di tempo per impostare macinatura e prove di estrazione, dopodiché la gara avrà inizio e il concorrente avrà 10 minuti di tempo per:

• Preparare 2 caffè (20-30 ml in 20-30 sec).
• Preparare 2 cappuccini (tradizionali italiani con bordo marrone 1 cm e contrasto bianco).
• Preparare 2 drink creativi a base di caffè. La presenza di alcol all’interno del drink è a discrezione del concorrente. Nelle ricette non potrà essere utilizzato il ghiaccio. Il caffè per la ricetta dovrà essere estratto al momento; i concorrenti potranno portare gli ingredienti non a base di caffè per creare il loro drink ed assemblarli durante la gara.

5. Postazione di lavoro

Ogni concorrente avrà a disposizione:

• Una macchina per espresso Faema E71e 2 gruppi.
• Un macina caffè On demand Faema Groundbreaker.
• Un macinadosatore Faema MC99.
• 1kg di caffè in grani Filicori Zecchini miscela Kavè.
• 1 litro di latte fresco alta qualità Granarolo.
• Una bilancia.
• Un pressino.
• Materiale per le pulizie (3 spugne per banco-griglia-lancia vapore, panno in microfibra per la pulizia del filtro, 1 pennello).
• Un grembiule Filicori Zecchini.
• 2 lattiere da 0,75 cl, 2 lattiere da 0,50 cl, 2 lattiere da 0,35 cl (i concorrenti potranno utilizzare lattiere personali, se lo desiderano).
• Un termometro.

6. Giuria Tecnica

La giuria tecnica sarà composta da un giudice, imparziale e indipendente dal promotore, che non avrà la possibilità di conoscere in anticipo i concorrenti da giudicare. Il giudice valuterà il partecipante in base alla corretta preparazione delle bevande e alla pulizia durante l’intero svolgimento della gara, con valutazione positiva di 5 punti o negativa 0 punti.

7. Giuria Sensoriale

La giuria sensoriale sarà composta da due giudici, imparziali e indipendenti dal promotore, che non avranno la possibilità di conoscere in anticipo i concorrenti da giudicare. I giudici valuteranno la preparazione delle bevande dal punto di vista organolettico, la complessità della preparazione e la presentazione visiva. I giudici valuteranno il concorrente su una scala graduatoria da 0 a 5 oppure con valutazione positiva di 5 punti o negativa 0 punti.

8. Valutazioni

Le valutazioni saranno date dalla somma del punteggio sensoriale e di quello tecnico. Nel caso in cui il concorrente non finisse la gara nel tempo prestabilito, avrà a disposizione un ulteriore minuto, durante il quale verrà sottratto 1 punto per ogni 5 secondi di over time. In caso di pareggio, tra due o più concorrenti, passerà il turno quello con il migliore tempo di gara.

9. Inappellabilità del giudizio

Le valutazioni della giuria tecnica e sensoriali sono inappellabili.

10. Riconoscimenti

• Attestato di partecipazione per tutti i partecipanti.
• Valigetta con materiale tecnico per i vincitori di ogni tappa. Del valore di 50 euro.
• Targhe di riconoscimento per i 3 migliori classificati della finale.
• Viaggio in Brasile (maggio 2020) per due persone come premio per il vincitore della finale (25 ottobre 2019) del valore di 10.000,00 euro, che comprende: viaggio aereo A/R (comprese spese assicurative e aeroportuali), trasporti da e per aeroporto brasiliano di arrivo, vitto e alloggio. Restano a carico del vincitore i trasporti da e per aeroporto italiano di partenza.

11. Pubblicità e diffusione del regolamento

Il presente regolamento verrà reso disponibile online sul sito filicorizecchini.com/centenario/regolamento

12. Privacy

Gli organizzatori si riservano di utilizzare qualsiasi mezzo a loro disposizione per pubblicizzare i vincitori, mentre non saranno divulgate classifiche e punteggi in modo da non screditare nessuno dei partecipanti. Per chi volesse, sarà possibile ricevere privatamente le proprie schede di valutazione e confrontarsi coi giudici singolarmente al termine della competizione.