un secolo di storia

Aldo Filicori e Luigi Zecchini nel lontano 1919 avviarono una bottega nel centro di Bologna per la vendita di caffè. Ci misero dentro tutto il loro amore per le cose buone e di qualità, cercarono le migliori materie prime e partendo dal chicco verde studiarono il segreto per una tostatura perfetta. Così cominciarono a produrre un caffè straordinario e unico nel mondo, per soddisfare la passione per la qualità.

Filicori Zecchini 100 anni di buojn caffè
Io sono le mie origini. Sono i colori e la terra d’Africa, che mi ha creato. Sono i profumi dell’Arabia, che mi ha inventato Sono i mille aromi racchiusi nella mia essenza. Sentori di frutta, di fiori, di spezie. Di vaniglia, caramello e cacao. Sono la crema densa che li custodisce per darti il tempo di assaporarmi.
Sono il gusto forte che sferza di energia e il velluto dolce che persiste nel palato.
Sono moka, sono nero, sono espresso. Sono lungo, macchiato, doppio, ristretto.
Sono italiano, turco, americano. Sono come tu mi vuoi. Sempre lo stesso, ogni volta unico.

Il mio viaggio inizia dall’altra parte del mondo in quelle terre esotiche dove la pioggia danza con il sole. Sono un germoglio accudito con amore perché cresca portando fiori e frutti.
Sono le mani esperte degli uomini che mi raccolgono. Sono una drupa e infine sono un chicco nudo che si prepara ad attraversare il mare.

Arrivo in un sacco di tela grezza ma sono accolto quasi fossi un re. Sono l’assaggio che, con cinque sensi viene esplorato alla perfezione e che ti insegna i tantissimi modi per estrarre il mio sapore.
Sono l’aria bollente che mi brunisce e mi trasforma nel mio volto più noto. Sono l’incontro con i miei fratelli venuti qui da altri paesi lontani. La nostra giusta mescolanza è il segreto che ci rende speciali.

Sono la veste di raffinata eleganza che mi abbellisce e mi protegge dal tempo. Arrivo in un sacco di tela grezza e me ne vado vestito come un re. E poi entro nei tuoi posti quotidiani che profumano di buono e anche di me. Sono la mano sapiente che mi pressa, l’acqua bollente che mi attraversa. Sono l’attesa che porta al risultato e quel piacere che ti accarezza il palato.
Ed è qui che divento moka, nero, espresso lungo, macchiato, doppio, ristretto, italiano, turco, americano. Divento come tu mi vuoi. Sempre lo stesso, ogni giorno unico.

Io sono il caffè e questa è la lunga strada che mi porta fino a te.

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